月別アーカイブ: 2018年8月

夏休みファミリーイベント開催

通常レストランのご利用は12歳以上のお客様に限らせていただいておりますが、夏休み期間(8月31日ま で)、小学生以上のお子様のお席を平日のランチ限定でご用意させていただきます。 毎日5組限定で、お食事は通常コースのご案内となります。お子様には、ジュースを1杯プレゼント致しま す。ぜひこの夏休み期間中、ご家族でのお食事をブノワでお楽しみください。

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LE VIN DU MOIS8月のおすすめワイン

プロヴァンス ロゼ飲み比べ(白ロゼ x2)
グラス 5,000 (税別)

・2015 カシ・パテルネル
   グラス ¥1,500
・2017 プロヴァンス ロゼ・ロック エンジェル・デスクラン
   グラス ¥2,000
・2015 プロヴァンス ロゼ・281・シャトー ミニュティー
   グラス ¥2,200
・2011 バンドール・シャトー ド ピバルノン
 グラス ¥1,800

8月のテーマは「プロヴァンス」。プロヴァンスは温暖な気候と 豊かな日照量。海からのミネラルを含む風によりバラエティーに 富んだワイン産地です。 今回は4種類のプロヴァンスのワインをご紹介いたします。 白はブノワでも毎年大人気の「カシ」。クレーレット種とマルサ ンヌ種がベースで作られお魚料理や前菜などに合わせ易い爽やか な白ワインです。 今フランスで人気沸騰中のロゼワイン。今回は、今注目を集める 2つの生産者のロゼをお楽しみ頂きます。ミニュティーはピュア で繊細。まさにプロヴァンスロゼの王道であり最高峰。大して、 デスクランはあえて木樽を使い力強くモダンなスタイル。メイン でも楽しめるロゼワインです。 プロヴァンスの赤の最高峰はやはり「バンドール」。ムールヴェ ードル種をベースに濃くしっかりたしたワインです。ピバルノン はこの産地の代表格。お肉料理にお薦めです。

LES SPECIALITES8月のおすすめ料理

ESCARGOTS à la provençale, croûtons dorés
エスカルゴのオーブン焼き プロヴァンス風


フランス料理の代名詞の一つエスカルゴ。エスカルゴバターにトマトの 酸味と甘みを加えるプロヴァンス風。夏の食欲を満たす香り高い一品 です。

AIOLI a notre facon
シンプルに火入れした魚介と野菜 アイオリソース


プロヴァンス地方“マルセイユ”で、昔から愛されている郷土料理。シン プルに火を入れた新鮮な魚介と野菜を伝統のアイオリソース(ニンニク とジャガイモを入れたマヨネーズ)でお召し上がりください。

NOUGAT GLACE au miel de lavande, sorbet framboise
ヌガーグラッセ フランボワーズのソルベ


プロヴァンス産ラベンダーのハチミツを使用した伝統的デザート“ヌガ ーグラッセ”とさわやかな酸味のフランボワーズのソルベを合わせまし た。