毎年ご好評を頂いている「春のロゼ3種飲み比べ」と題して、一足早く春気分をお楽しみいただけるワインセットをご用意しました。ロゼというジャンルの中でもまったく個性の異なったワインをお楽しみ頂きます。勿論お好みを一杯からでもご注文いただけますので、春の食材とのマリアージュをご堪能ください。

2009 ポル ロジェ ロゼ　グラス ￥3,000
2017 コート ド プロヴァンス ロゼ ミラヴァル　グラス ￥1,200
2017 タヴェル ロゼ　ファミーユ・ペラン　グラス ￥1,200

ASPERGES VERTES de Kagawa, œuf mollet et vinaigrette d’herbes
香川県産グリーンアスパラガス“さぬきのめざめ”半熟玉子　ハーブのヴィネグレット(追加料金+1,000円)

太くて柔らかいグリーンアスパラガスを程よくボイルし、ハーブの香り豊かなヴィネグレットソースと半熟玉子と共にお召し上がりいただきます。ジューシーで甘い春の味わいをお楽しみ下さい。

Tronçon de TURBOT à la hollandaise, verts de blette
千葉県保田漁港より“ナナメのヒラメ” 不断草 オランデーズソース(追加料金+1,200円)

“ナナメのヒラメ”とは、3～6kgくらいの身の厚い大きな天然ヒラメです。千葉県内房の保田漁港では、網目が程よく大きい七つの目がある刺し網を使い、魚を傷つけず引き揚げることからそのように呼ばれています。この美味しいヒラメをたっぷりのバターで香ばしく火入れし、オランデーズソースでお召し上がりいただきます。

BENOIT AU CHOCOLAT de notre Manufacture à Tokyo, glace au sarrasin
ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房のショコラ ブノワ風　蕎麦の実のアイスクリーム

ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房のチョコレートを使い、濃厚なクリームとビスキュイに焙煎したカカオニブと戸隠産蕎麦の実のカリッとした食感を合わせました。その蕎麦の実も使ったアイスクリームと共にお楽しみください。

FRAISES de Shizuoka au naturel, citron d’ici et sorbet fromage blanc
静岡産紅ほっぺと瀬戸内レモンのクープ　フロマージュブランのソルベ
(追加料金+1,200円)

酸味、甘味のバランスが良い”紅ほっぺ”をマルムラード、ソース、そしてフレッシュでご堪能いただきます。レモンのコンフィ、フロマージュブランのソルベとの相性が絶妙です。