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LE VIN DU MOIS6月のおすすめワイン

recommendation

NV ドラピエ　シャルル・ド・ゴール グラス 1,900円(税別)

シャンパーニュ地方の最南端地区コート・ド・バールの第一人者と知られる「ドラピエ」。ピノ・ノワール種を主体に造るシャンパーニュは、世界中に多くの愛飲家を持つ人気生産者です。シャルル・ド・ゴール将軍もこの「ドラピエ」を愛飲していたとして有名です。彼へのオマージュとして造られたのがこのシャンパーニュ。厳選された区画の葡萄のみを使用し、好みのピノ・ノワールを80％使用。セラーにて36ヶ月寝かせた、渾身の辛口シャンパーニュです。梅雨の季節の最初の一杯にぜひ。

LES SPECIALITES6月のおすすめ料理

recommendation

Bisque légère de CRUSTACÉS à la ciboulette
甲殻類のスープ “ビスク”
(追加料金ランチ+1,000円 / ディナー+800円)

オマール海老はもちろん、ワタリガニや天使のエビをふんだんに使い、最後に豊潤なコニャックをたっぷり加えています。深い香りに魅了され、濃厚ながら口当たり滑らかなスープに口福を感じることのできる逸品です。

Coupe éxotique, sorbet citron vert / poivre Sansho
トロピカルフルーツのクープ、ライムと山椒のソルベ
(追加料金+1,500円)

宮崎県産完熟マンゴーでマルムラードを作り、沖縄県産パイナップルのポシェとパッションフルーツのソース、更にフレッシュマンゴーを合わせました。山椒の香りが効いたソルベと共にお楽しみください。

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シャンパーニュ「ティエノー」メーカーズディナー

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シャンパーニュ地方・ランスに1985年に誕生したシャンパーニュメゾン「ティエノー」。そのシャンパーニュは保守的ではなく、常に 新しい独創性を求める現代的スタイルです。創業者・アラン・ティエノ、長男スタニスラス、長女ガランスの3名による家族経営のシャンパーニュメゾンで、 それぞれの名を冠したシャンパーニュがあるのも特徴のひとつです。また、アーティスト「スピーディー・グラフィット」とコラボレーションしたマグナムボトルは そのデザイン性から多くの反響を生みました。今回が初来日のガランス女史をお迎えし、豪華シャンパーニュディナーを行います。 ラインナップはデザインの異なる１stと２ndの「スピーディーグラフィット」。また、それぞれの名前を冠したファミリーシャンパーニュをお楽しみ頂きます。

ラインナップ

NV SPEEDY 1st Edition Magnum
NV SPEEDY 2nd Edition Magnum
2008 Millesimé
2007 Cuvée Stanislas, Blanc de Blancs
2008 Cuvée Garance, Blanc de Noirs
2007 Cuvée Alain Thiénot

日時 ： 5月30日(木) 18:30開場／19:00開宴
会費 ：お一人様 19,440円　(税サ込み)
※ご相席の場合がございます。

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ミュージックディナー「三味線プレイヤー 史佳」

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2019年6月12日(水) 18:30より受付開始 19:00開演 会費：18,000円
（パフォーマンス・ワイン・お食事代・サービス料込、税別）
高橋竹山流津軽三味線の若き伝承者、史佳Fimiyoshiさんの演奏をブノワでお楽しみいただきます。古典はもちろん、伝統芸能の枠を超えた新しい音楽にご期待ください。

プロフィール
史佳Fumiyoshi

ふるさと新潟に拠点を置き、国内外で演奏活動・講演活動を行っている三味線プレイヤー。音の響きを大切にする“弾き三味線”奏法を得意とし、津軽三味線のスタンダード曲はもちろんのこと、古典を大切なベースとしながらも、伝統芸能の枠を超えた新しいニッポンの音楽を目指して活動しています。2011年にはパリ、ルーヴル美術館にて日本人として初めて演奏を披露。今年10月にはニューヨークのカーネギーホールでの公演も決定の注目のアーティストです。