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LES SPECIALITES10月のおすすめ料理

Maquereau en escabeche
下関角島産 寒サワラのエスカベッシュ (追加料金+800円)


エスカベッシュはフランスでも親しまれている地中海料理です。 下関角島産の寒サワラをオリーブオイルとワインビネガーの漬け汁にニンジンや赤玉葱などの香味野菜と共にマリネします。 心地よい酸味が寒サワラの美味しさを引き立てます。

Filet de CANARD de Challans, garniture d’automne et sauce dolce forte
シャラン産鴨胸肉のロースト 秋野菜 栗とリンゴ (追加料金+1,500円)


フランス、シャラン産の鴨を優しく丁寧に火入れし、この秋採れた野菜・栗・リンゴを添えました。季節を強く感じて頂ける一皿です。

Coupe de KAKI, glace au thé noir
柿のクープ、紅茶のアイスクリーム (追加料金+800円)


繊細な風味と食感を壊さないように、シロップで軽くポシェした柿を、柿のマーマレード、紅茶のアイスクリーム、フワフワのメレンゲと合わせた逸品。秋のフルーツを是非お楽しみ下さい。

LE VIN DU MOIS10月のおすすめワイン

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2013 シャトー ブラーヌ・カントナック
グラス 2,300 (税別)

ボルドー地方の中でも特に人気の高いマルゴー村の格付け2級。 ブラーヌ・カントナックが所有する畑は90haとボルドーの中でもトップクラスの広さを誇り、大きく5つに分かれた区画でそれぞれの土地にあった葡萄品種を栽培しています。
ブラーヌ・カントナックの特徴はなんといってもエレガントなタンニン。グッと濃さを感じる果実味、カシスやブラックチェリー、ナツメグなどの香りがしっかり、そしてなんと言っても、余韻がとても長い。柔らかなタンニンが飲み終わった口の中に残ります。
10月28日のブラーヌ・カントナック ディナーに先立ちましての特別なご案内です。ぜひ、お試しください。

WINE LISTワインリスト

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※毎月20日を『ワインの日』として、
全てのボトルワインを30%ディスカウントさせていただきます。
※日曜日の夜(イベント開催期間、3連休の中日の日曜日を除く)に限り、8000円以上のボトルワインが半額となります

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