concept

LES SPECIALITES6月のおすすめ料理

Bisque légère de CRUSTACÉS à la ciboulette
甲殻類のスープ “ビスク”
(追加料金ランチ+1,000円 / ディナー+800円)


オマール海老はもちろん、ワタリガニや天使のエビをふんだんに使い、最後に豊潤なコニャックをたっぷり加えています。深い香りに魅了され、濃厚ながら口当たり滑らかなスープに口福を感じることのできる逸品です。

Coupe éxotique, sorbet citron vert / poivre Sansho
トロピカルフルーツのクープ、ライムと山椒のソルベ
(追加料金+1,500円)


宮崎県産完熟マンゴーでマルムラードを作り、沖縄県産パイナップルのポシェとパッションフルーツのソース、更にフレッシュマンゴーを合わせました。山椒の香りが効いたソルベと共にお楽しみください。

LE VIN DU MOIS6月のおすすめワイン

wine_190601

NV ドラピエ シャルル・ド・ゴール グラス 1,900円(税別)

シャンパーニュ地方の最南端地区コート・ド・バールの第一人者と知られる「ドラピエ」。ピノ・ノワール種を主体に造るシャンパーニュは、世界中に多くの愛飲家を持つ人気生産者です。シャルル・ド・ゴール将軍もこの「ドラピエ」を愛飲していたとして有名です。彼へのオマージュとして造られたのがこのシャンパーニュ。厳選された区画の葡萄のみを使用し、好みのピノ・ノワールを80%使用。セラーにて36ヶ月寝かせた、渾身の辛口シャンパーニュです。梅雨の季節の最初の一杯にぜひ。

WINE LIST

Glass ¥850〜
Bottle ¥3,500〜

WINE LIST PDF

Pageトップへ