2年ぶりにシェフ・ソムリエ永田によるワインセミナーを開催いたします。
テーマは、「ブノワに眠りし秘蔵のワイン達」。魅力ある地方ワイン6種類を、いつもながらの小話を交えて解説いたします。

日時：2025年1月22日(水)　18:30よりスタート
定員：25名様
金額：18,000円（消費税・サービス料込）

From Saturday 21st. to Wednesday 25th. of December, only the Christmas menu is available for dinner time.

Menu de NOËL
The price varies depending on the date of use and the plan. Please check it on the booking page.

≪アミューズ≫

≪冷前菜≫
Bisque de homard, délicate royale
Lobster bisque, delicate royale
オマール海老のロワイヤル　ビスクスープ

≪温前菜≫
Ballotine de volaille, champignons des bois
Chicken ballotine, wild mushrooms
‟名古屋コーチン“のバロティーヌ　フランス産キノコのソテー
This dish is included only in the menu on the 24th. and 25th. of December.

≪魚料理≫
Noix de Saint-Jacques poêlées, oursins, légumes de saison cuisinés ensemble
Pan-seared sea scallops, sea urchin, seasonal vegetables
帆立貝のポワレ　ウニ風味　彩り野菜のアンサンブル

≪肉料理≫
Filet de bœuf Rossini à notre façon
Rossini-style beef tenderloin our way
和牛フィレとフォアグラのポワレ 黒トリュフソース ‟ロッシーニ”

≪デザート≫
Bûche de Noël au chocolat de notre Manufacture à Tokyo
Chocolate from our Manufacture in Tokyo Yule log
ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房のショコラのビュッシュ・ド・ノエル　ブノワ風

≪コーヒーか紅茶≫

※お苦手な食材等ございましたら、変更いたします。ご要望・質問などございましたら、お気軽にご連絡ください。

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毎月20日は、全てのボトルワインを30％ディスカウントさせていただきます。
さらに、毎週日曜日の夜（イベント開催期間、3連休の中日の日曜日を除く）に限り、12,000円以上のボトルワインが半額となります。