Goujonettes de FUGU, sauce tartare
下関唐戸市場直送トラフグのグジョネット　タルタルソース(追加料金+2,000円)

淡白で特有の甘みが美味しい“とらふぐ”をシンプルにビストロスタイルで。ブノワだけで味わえる逸品です。

Fricasse de VOLAILLE DE BRESSE à la crème, légumes de saison
フランス産ブレス鶏のフリカッセ　クリームソース　季節野菜のグラッセ (追加料金+2,000円)

鶏肉の王様ともいわれるブレス鶏。広大な土地で放し飼いで育てられるそのしっかりとした肉質は、深い味わいがあります。少し早めのクリスマスを楽しみたい方は是非ご賞味ください。

Composition MARRON DE GIFU / CITRON
岐阜県産恵那栗と瀬戸内レモンのコンポジション(追加料金+1,000円)

国産栗100%を使用したアイスクリームとペースト、瀬戸内レモンのマルムラード、サクッとしたメレンゲと共に、爽やかな秋の味覚をお楽しみください。

「女帝」と名付けられたエドシック・モノポール社のプレステージシャンパーニュ。長く、ヨーロッパ以外には輸出されていない幻のシャンパーニュと言われた逸品です。３年前、Benoitで行われた同社のメーカーズディナーで日本初上陸を果たした、葡萄品種の構成すら非公開というこの「アンペラトリス」の完成度は見事としか言えない物でした。 そして、本年11月より正式な輸入がスタートしました。やはりここは、初上陸をしたBenoitです。このシャンパーニュをグラスでお楽しみ頂ける日本で最初のお店に名乗りをあげました。 クリスマス・年末を控える季節に特別なシャンパーニュをぜひお楽しみください。